春のちらし寿司

今回のテーマは、旬の食材で肝の養生。春野菜を使って見た目も楽しく、美味しいちらし寿司を作ります。

作り方

① ペットボトルをカットし、セルクル（型）を作る。
② アスパラガス、にんじんを茹で、すりおろす。
③ 茹でた鶏ササミは手でほぐし、菜の花は別茹でしておく。
④ いり卵を作り、冷ましておく。
⑤ 白米に黒酢をかけて酢飯を作る。
⑥ 型に酢飯 → 野菜 → 酢飯 → ささみ → 酢飯 → 卵など（順番はお好みで）彩りよく重ね、最後に菜の花をのせ、型を外して出来上がり。

今回は、旬の食材で肝の養生を意識しました。ササミは、冷えた身体を温め、白いご飯はお腹に優しくエネルギーになり、春野菜のアスパラは肝機能をいたわり解毒作用も期待される食材。黒酢にも肝機能を助ける役割があり、菜の花は抗酸化作用で免疫力アップ。
ただし、菜の花はアブラナ科なので甲状腺疾患があるわんこやリンを制限中の腎臓疾患があるわんこが大量に食べるのは避けましょう。

どんな食材も食べ過ぎなければ大丈夫。いろんな食材をバランスよく摂って愛犬の手作りごはんを楽しみましょう！みなさんも、おうちで作ってみてねー！

「犬の手作りごはん教室」は定期的に開催しています。

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